Cépage : Chenin blanc
Terroir : Argiles lourdes sur sous-sol calcaire
Millésime : 2017
Vinification : Vendange sur-murie récoltée en un seul tri. Pressurage direct. Fermentation et élevage en barrique durant 2 ans. Fermentation malo-lactique non réalisée.
Mise en bouteille en décembre 2019 sans filtration ni collage.
Alcool : 15,5 %
SO2 total : 15 mg/l
Quantité produite : 300 bouteilles
Nos vins sont produits naturellement et ne font l’objet d’aucune modification de leurs qualités propres ni d’aucun ajout lors de la fermentation. Seul un léger sulfitage peut intervenir lors de la mise en bouteilles.
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