Cépage : Chenin blanc
Terroir : Argiles lourdes sur sous-sol calcaire
Millésime : 2018
Vinification : Vendange en un seul passage. Egrappage manuel puis infusion en cuve durant 8 mois. Elevage en cuve durant 2 mois
Mise en bouteilles en juin 2019 sans filtration ni collage.
Alcool : 14 %
Sucres résiduels : 1 g/l
SO2 total : 10 mg/l
Quantité produite : 400 bouteilles & 30 magnums
Nos vins sont produits naturellement et ne font l’objet d’aucune modification de leurs qualités propres ni d’aucun ajout lors de la fermentation. Seul un léger sulfitage peut intervenir lors de la mise en bouteilles.
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